O'sib borayotgan global miqyosda shakar nazorati, "shakar {{{{{{{{0}"} atamalari bepul, "" Kam shakar "va" qo'shilgan shakar ", ayniqsa shakarlamalar, sut mahsulotlari va pishirilgan mahsulotlarda tobora ko'proq tez-tez uchraydi. Iste'molchilar oziq-ovqat mahsulotidagi shakar miqdori haqida tobora ko'proq qiziqtirmoqdalar, ammo siz ushbu yorliqlar ortidagi ma'noni tushunasizmi? Xususan, "shakar" shakar "shakar {- bepul", "Ikkalasi normativ aniqlik va ularning tarkibiy qismlarining tabiatida juda sezilarli darajada farq qiladi.
1. Ta'rifidagi farqlar: "Shakar yo'q" va "shakar {{1- bepul"?
AQShning oziq-ovqat va giyohvand moddalari (FDA) va "Shakar", "Shakar {{{{-" shakar "atamalari" shakar "deb nomlangan oziq-ovqat yorlig'i bo'yicha me'yoriy hujjatlarga muvofiq" aniq huquqiy ta'riflarga ega:
Qayta qo'shilgan shakarni o'z ichiga olgan mahsulotni (masalan, shakar, fruktoza siropi, asal va boshqalar kabi) yoki qayta ishlash paytida ingredientlar (masalan, shakar mevasi) ichiga kirmaydigan mahsulotni anglatadi. Biroq, bu mahsulot shakar - bepul; Meva va sut mahsulotlari kabi ingredientlar tabiiy ravishda uchraydigan shakar bo'lishi mumkin.
Shakar - Stricter standartlariga odatda 100 gramm uchun 0,5 gramm (yoki 100 miltillovchi) dan ko'p bo'lmagan shakar miqdorini talab qiladi, bu esa - nol shakar miqdori pastligini ko'rsatadi. Ushbu atama funktsional ovqatlar, shakar o'rnini bosuvchi yoki maxsus ishlov berilmagan oziq-ovqat uchun ko'proq ishlatiladi.
Shuning uchun, "shakar yo'q" mahsulotlari an'anaviy konfetlar kabi shirin ko'rinmasligi, ularning haqiqiy shakar miqdori yuqori bo'lishi mumkin.
II. Ishni o'rganish: - quritilgan shakarlamalar
Bozordagi - Bozordagi quritilgan konfetni misol qiling. Uning ovqatlanish faktini shuni ko'rsatadiki, konfet tarkibida 100 g ga qo'shilgan 39 g qo'shimcha 39 g qo'shimchalar kiritilgan 39 g qo'shimcha kirita shakar (% DV). Garchi ba'zi brendlar "qo'shimcha saxavoz bo'lmasa" yoki "qo'shib qo'shilmagan" yoki "qo'shib qo'shilmagan sirop", ular mevali pyuresi, mariodextrin va makkajo'xori siropi kabi tabiiy shakarni o'z ichiga olgan ingredientlardan foydalanishlari mumkin.
