Dunyodagi davlatlar shakar soliqlarini amalga oshirayotganda, ko'plab oziq-ovqat kompaniyalari misli ko'rilmagan narxlarning bosimi va ommaviy tanqidlarga duch kelmoqdalar. Masalan, Buyuk Britaniyada, alkogolsiz ichimliklar sanoatida (SDIL) 2018 yilda kiritilgandan so'ng, eng ko'p ommabop bo'lgan va mevali ichimliklar yuqori soliqqa tortiladi, natijada litri 24 tagacha pul sarflanadi.
Ushbu voqelikka duch kelgan kompaniyalar iste'molchilarga soliq yukini qabul qilmaydilar. Buning o'rniga, ular yanada qiyin yondashuvni tanladilar: narxlarni ko'tarmasdan o'z mahsulotlarini isloh qilish. Bu shunchaki bozor ulushi uchun kurash emas, balki ta'm, ovqatlanish va narxni muvozanatlash uchun texnologik kurash.
1. Narxlarning ko'payishi yoki shakarni kamaytirishmi? Yo'lda strategik vilkalar
SDILning dastlabki kunlarida sohada odatda ichimlik chakana narxlarining keyingi o'sishini bashorat qilgan. Biroq, ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, eng etakchi brendlar - yuqori narxlarni oshirib yubormagan bo'lsa, ular iste'molchilar raqobat brendlari yoki shisha suvlarga o'tishdan qo'rqishadi.
Coca - Cola Evropa va Tinch okeani (CCEP) o'z brendlari, shu jumladan, bu frantsuz va fantaning moliyaviy hisobotida, shu jumladan frank va Fanta, chakana narxlarni sozlamasdan shakarni kamaytirardi. "Biz soliq islohoti tufayli yosh iste'molchilarga murojaatimizni yo'qotishni xohlamaymiz", - deya KNEP mahsulot menejeri ommaviy ravishda e'lon qilindi.
2. Shakarni kamaytirish uchun uchta yo'l: Texnologiya + strategik sinergiya
Shakar solig'ining bosimi bilan kurashish, kompaniyalar odatda quyidagi uchta strategiyalarni qabul qiladilar:
- Shakarni almashtirish: Eritritol va Stevaliol glinsidlar kabi kaloritrin o'rnini bosuvchilar, masalan, soliq solinadigan shakar sonidan qochayotganda shirinlikni saqlaydi;
- Retsept tuzilishini optimallashtirish: lazzatni kuchaytirish va meva kislotalarini qo'shish va meva kislotalarini qo'shish orqali tatib ko'rish.
- Alohida ishlab chiqarish liniyasi strategiyasi: "Coca {{{{-" Cola nol va Pepsi Maxiy "SHARE - shakarni ongli foydalanuvchilarni saqlab qolish uchun klassik versiyalarni saqlab qoladi.
MinichRush shuningdek, Formula bitiruvini -- - - - - - - - quritilgan konfet loyihasi bo'yicha shunga o'xshash strategiyani ish bilan ta'minlaydi. Masalan, "Shimoliy Amerika eksport versiyasi", "Yaqin Sharq" versiyasi "ga moslashish va halol ingredi talablariga moslashish uchun Amerikaning iste'molchilari" shakar "ning sezgirligidan qochish uchun" Ekining versiyasi "ni tatlandırıcıcınıcıcıcıcıcıcıcıcıcıcıcıcıcate.
3
Ko'plab brendlar shakarni almashtirishni, birinchi navbatda ularning qabul qilingan metallining achchiqligi yoki kechiktirilgan shirinlik tufayli boshqarar edilar. Biroq, so'nggi yillarda, lazzatlanishni o'zgartirish texnologiyalari va shirinlik kuchaytirish omillari, oziq-ovqat kompaniyalari singari shakar o'rnini bosuvchilarning murosasizligini engib o'tishdi.
Begunoh, yaxshi - Britaniya ichimliklar brendi 10 g / 100 ml dan 4,5 g gacha bo'lgan shakar miqdorini kamaytirdi, shuningdek, limon kislotasi va pektinning umumiy lazzatini kuchaytiradi. Iste'molchilarning fikr-mulohazalari ijobiy bo'lib qolmoqda.
Minicransning R & D kompaniyasining ta'kidlashicha, -} -} shakarlangan konfuslar, vakuumni qurituvchi egri va shirinlikni yo'qotish yoki yo'qolishining oldini olish uchun ko'pincha zarurdir.
4. Yangi brend imkoniyatlari: "shakar {{{1- O'sish nuqtasi sifatida paydo bo'ladi
Shuni ta'kidlash kerakki, shakar soliqlari nafaqat qiyinchiliklar, balki yangi imkoniyatlar ham mavjud.
Kandar tomonidan chiqarilgan ma'lumotlarga ko'ra, - shakar / shakar - - - - - - - - - - - -} -} -} -} -} -} ga -} -} -} ga 26% ga o'sdi va ular uchun mukofotni jalb qilmaydi.
Ushbu tendentsiya brend strategiyasini sozlash uchun MinikRushni ilhomlantirdi:
- Butun mahsulot liniyasi uchun ikki mahsulotning butun mahsuloti, shu jumladan "kam shakar da'volari" va "shirinlik manbai";
- Eksport bozori uchun "shakar {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{-" ni ishga tushirish;
- Oziqlantirish juda ta'sirchi, shakarni almashtirish, shakarni kamaytirish va shakllantirish texnologiyalarini va shakllantirish texnologiyalarini tushunish uchun iste'molchilarning "yorliqlarini o'qish" tarkibini ishga tushirish uchun juda muhim ahamiyatga ega.
5. Shakar solig'idan keyin: Qanday qilib kompaniyalar uzoq vaqt - shakar nazorati ostida?
Shakar solig'i faqat boshlang'ich nuqtadir; Haqiqiy da'vo "shakarni kamaytirish" ning barqaror brendga aylantirishda yotadi.
Buni hal qilish uchun MinicikRush uch uzun - a.}} a.}} atama strategiyalarini taklif qildi:
- Retsept Innoatsiyasini muntazam ravishda muntazamlashtirish: Yillik Shakarni kamaytirish maqsadlarini o'rnating, lazzat fanini tanishtiring va ingredientlar bilan almashtirish mexanizmlarini kiritish.
- Globaloding etiketka muvofiqligini muvofiqlashtirish: FDA, EI FIS, GCC GSO, GCC, GCC va boshqa qoidalar bilan mos keladigan shakar markalash tizimini yaratish;
- Yetkazib beruvchining hamkorlik islohoti: tatlandırıcı hosildorlari bilan tabiiy shakar o'rnini bosuvchilarning yangi avlodini nishonga olish uchun tatlandırın ta'minotek etkazib beruvchilari bilan uzoq muddatli sheriklik o'rnatish.
Ushbu "shakar nazorati" bo'ronida, kompaniyalarning muvaffaqiyatlari ular tariflarga qarshi tura olishiga bog'liq emas, ammo ular yangi sog'lom ovqatlanishning keyingi avlodiga tatib ko'rishlari mumkinmi.
